ДАМСКИ КАПРИЗ

Това е любимият ми сладкиш! Става много лесно, относително бързо и е идеален за когато ни подгони "сладкояда" или искате да впечатлите гостите си:) 

Една рецепта пропътувала от тефтера на баба, тетрадката на мама до блога. Да Ви е сладко!

КЕКС с ТИКВА

 

Няма начин есента да не започне с нещо тиквено! Обожавам тиквата, а този кекс е страхотен с чаша горещо кафе. На това дуо аз му казвам силен старт на деня!

В началото на октомври винаги пека тиква. Хапвам колкото мога, а останалото пюрирам и прибирам в хладилника за да мога сутрин да си приготвям любимото тиквено лате (рецептата за него ще намерите ТУК). Обаче само с тиквено лате нестава, трябва си и още нещо!

А какво по-хубаво от хладна, мъглива есенна утрин и къща изпълнена с аромата на канела и кафе? 

СЛАДКИШ С ГОРСКИ ПЛОДОВЕ

СОЛЕН КЕКС

 Ако се чудите какво да приготвите за закуска този солен кекс е добър вариант. Приготвя се лесно , не е необходимо да използвате миксер, слагате каквото имате в хладилника:) Аз го правя всеки път с различни добавки, като: гъби, маслини, кисели краставички и всеки път се получава страшна вкусотия!

ПОРТОКАЛОВ КЕКС

🤎🍂Есента ми е любима!🍂🤎 Знам, че тиквата и отива най-много, но за днес приготвих нещо специално. Нещо с аромата на лятото и с цветовете на есента. Нещо, с което подобаващо да направя прехода от единия сезон към другия. А и много си подхожда със  следобедния ми чай. Да Ви е сладко :)

КЕКС с МАСКАРПОНЕ

Случвало ли ви се е да замразите маскарпоне? Ееее на мен да :( иии естествено се пресече.
Уж, хладилника си работеше супер и в един момент всичко в него замръзна все едно е във фризера. Е, за съжаление точно в дъното му бях прибрала 1 кг. маскарпоне за крем, с който да измажа торта. Тортата направих с друг крем, ноо не ми се искаше да изхвърля цял килограм маскарпоне, на което му няма нищо освенн, че е загубило хубавите си "кремави"качества. Така дее... ако по някаква причина и ви имате замръзнало маскарпоне не бързайте да го отписвате, а си направете кекс с него. Става доста влажен, сочен и сладък, но и една идея по-тежък.

МОРКОВЕН КЕКС с ОРЕХИ

 За първи път имахме възможност да отгледаме нещо сами в градината! До сега никога не сме разполагали с време да се спрем за по-дълго на село, да отдъхнем, да почистим градината и съответно да си засадим това онова.  Колкото и лоша да беше ситуацията с така наложилата се изолация, все пак от всичко това излезе и нещо хубаво:))Казах сбогом на маникюра и суетата и се зарових здраво в градината и накрая успяхме да си отгледаме морковки, репички, марулки...дори краставици и домати ( е те още не са узрели, ноооо и това ще стане). На морковите обаче вече им се радваме и ако аз не направя нещо сладко с тях то няма да съм аз:) 

КАФЕ КЕКС с Орехи и Канела

 Комбинацията  кафе с шоколад и канела в кекс ми е любима!  А сутрешното кафе обичам да го пия в компанията на нещо сладичко. Независимо дали съм на диета или не парченцето кекс или бисквитката са задължителни за мен :) А този кекс трябва да опитате задължително! Уникално вкусен е, но ви предупреждавам, чеее за съжаление няма да минете само с едно малко парченце ще има и второ...че даже и трето :)

СЛАДКИШ С ЯГОДИ

Готови ли сте за сезона на ягодите? Предлагам ви един неустоимо вкусен сладкиш с ягоди, който се топи в устата! Чакам с нетърпение горските ягодки в двора да узреят и да го направя отново :) Лесен и неустоимо ароматен, поднесете го с топка ванилов сладолед и ще Ви разтопи от удоволствие. 

КРЕМ КАРАМЕЛ С КОЗУНАК

Ако случайно ви е изостанал козунак след Великденските празници опитайте този сладкиш. Уникална комбинация между крем карамел и козунак :) два любими десерта, които си подхождат много добре! Няма да Ви лъжа у дома няма никакъв начин да изостане козунак по никакъв повод. Този десерт приготвих май беше седмица преди Великден, а може и още по-рано да е било. Успях да го приготвя поради простата причина, че все още течеше периода на свикване с новата фурна и леко попрепекох единия кулич круфин (рецептата ще намерите ТУК) иии... еми превърнах дефекта в ефект! Не беше изгорял или нещо подобно, просто не се вписваше в моята представа за перфектна златиста коричка. Абе търсех си повод да го използвам за тази неочаквано добра комбинация:)

КУЛИЧ

Ще приготвяте ли козунаци за празника тази година или ще заложите на купешкият им вариант? Предлагам Ви руският вариант на нашите козунаци. По нищо не отстъпва на нашия традиционен козунак, но се приготвя в пъти по-лесно и като изключим 3-те часа за втасване и по-бързо! Няма месене и главоболене ама стига ли му толкова блъскане, ще стане ли достатъчно пухкав и т.н. Еее, няма ги конците, ноо е толкова пухкав, че няма и да се сетите за тях. 

КУЛИЧ КРУФИН

Тази година реших да заложа на нетрадиционните за нашия край варианти на козунак. Ааа, и така във време, в което пътуването е мираж ще се пренесем замалко в Русия, САЩ и Италия. Като за начало започвам  с чартърен полет от Русия за САЩ  и ще опитаме една уникално вкусна и  заметяваща рецепта, с която да се изфукате пред близките. С тази рецепта се постига невъзможното, а именно неочаквано добра комбинация ( колаборация) между САЩ и РУСИЯ ;)

БАКЛАВА

За посрещането на Новата година освен баница реших да разточа и баклава. До сега винаги съм правила баклавата с готови кори, но този път реших, че е време да се пробвам и да я направя с домашни кори. Уникална, само това ще Ви кажа! След тежката вечеря с чаша силно еспресо направо...Мммм топеше се в устата.  До сега винаги тортата е била гвоздея на вечерта, но този път баклавата обра всички точки. С нея ще имате гарантиран успех независимо дали ще я приготвите за празник или за делник:)

УНГАРСКИ ЩРУДЕЛ

Още един вариант на Ябълковия щрудел! И цялата тази щрудел мания напоследък съвсем не е случайна! Не само заради есента, и че сега им е момента, а защото скоро ще пътуваме до Австрия и ще се впусна в търсене на най-добрия щрудел:) Добре де, малко излъгах  ще се впусна в чревоугоднически туризъм иии няма да се спра, докато не открия най-доброто виенско кафе, най-добрия щрудел, линзерова торта и разбира се торта  Сахер.

МЪРЗЕЛИВ ЩРУДЕЛ

Ако ви се похапва нещо сезонно с ябълки, но да е лесно иии бързо... То това е вашата рецепта! Мързелив ябълков щрудел! Приготвя се много лесно, единственото което може би би ви затруднило е стъргането на ябълките, аааа най-много време ще ви отнеме печенето.

ШОКОЛАДОВ КЕКС

След шоколадовото изложение (Grand Chocolate festival DeLUX 2019) нямаше как да не Ви предложа нещо много шоколадово.  
У дома хладилника винаги е пълен с много шоколад.  Не зависимо кой, къде ходи , дали ще е на близо или далеч всеки носи шоколади! Това си е, като неписан семеен пакт и е страхотно, защото винаги има дозичка шоколад наблизо и като те налегне шоколадовото чудовище... може лесно да го заситиш. Да, обаче в един момент застояват най-различни видове отворени шоколади и тъй като са в хладилника леко побеляват ииии нямат много апетитен вид! Иии, тогава аз "разчиствам" запасите, като приготвя ей този шоколадов кекс. Става сочен, мекичък иии изкушаващо сладък! Аааа, за шоколада не му мислете с ядки, без ядки, черен, млечен, с пълнеж или без, всякакъв вид става стига да е 200 грама!

ЛИМОНОВ КЕКС с БОРОВИНКИ

Знам, че тази рецепта не е от най есенните...нооо тези последни топли дни от отминалото лято са идеални за тази свежа, слънчева рецепта. Та нямаше начин да не споделя с вас рецептата за тази вкусотия! Този лимонов кекс с боровинки е уникално вкусен! Еее, или ще трябва да ми се доверите на сляпо или да запретнете ръкави и да се уверите сами, което уверявам ви е най-доброто решение!

БЪРЗА ТОРТА "ЗАКУСКА" без печене

Когато климатика не работи, навън е адска жега и все пак ти се яде шоколадова торта...няма нужда да се доопичаш като включиш и фурната. Тази "тортичка" се прави много лесно и само с 4 съставки, а най-важното без печене. Нарекох я "Закуска", защото използвах шоколадовите бисквити "Закуска" на "Победа" ( не е спонсорирано, просто съм израснала с тях), но вие можете да заложите на друга марка шоколадови бисквити. Въпрос на вкус! 
...И като съм започнала със заменките...защото знам, че някой от вас ще възроптаят за гранолата (рецептата, за която можете да намерите ТУК), нея можете да замените с щедра порция от любимите Ви ядки (само ги смелете на ситно). Иии така след 10 мин. приготвяне и 1 час в хладилника или 15-20 мин. във фризера ще имате вкусна шоколадова "торта".

ТОРТА 3 ВИДА МЛЯКО // TRES LECHES CAKE

След шоколадовия вариант, дойде ред и на класическата торта "Tres Leches". 
Промених леко рецептата...то ако не променя нещо няма да съм аз и се получи много добра комбинация от кремове (поне според мен). В оригиналния си вид тортата е без крема с маскарпоне и пудинг...та ако искате можете да пропуснете тази стъпка, ноо според мен така се получава страшно вкусно. Също така  съм намалила пропорцията на сиропа, но този път само с по 40 мл. (не си падам по-силно сиропирани торти). Тааа, ако искате да е по-влажна количеството мляко е 100 мл. и сметаната е 100 мл.. 
За мен тази торта е идеална за летните жеги, сервира се добре охладена, сочна е и доста по-лека от шоколадовия и вариант (рецептата за шоколадовата Tres Leches ше намерите ТУК) 
Тааа изборът е ваш, коя торта ще си приготвите! Но Ви предупреждавам, който и вариант да изберете води до пристрастяване!

ШОКОЛАДОВА ТОРТА 3 ВИДА МЛЯКО // CHOCOLATE TRES LECHES

Тортата "Трес Лечес" в оригинал е без шоколад, но у дома шоколадохолиците са болшинство... таа за да има повече доволни започнах с шоколадовата вариация. Първо да ги зарибя по десерта и после когато искат още ще им представя и класиката :) За историята на сладкиша не знам  нищо, освен че може би идва от Мексико и набира страшна популярност в САЩ :) Не ме цитирайте! Така де...