Страници

сряда, 25 април 2018 г.

ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ с МАТЧА

През многото ми пътувания до Япония съм опитвала какви ли не десерти с матча, но така и не съм опитвала да приготвя нещо у дома. За японците този чай е начин на живот, част от ежедневието, част от историческото и културно наследство, дълбока традиция и най-вече вечния извор на младост :) Всеки би завидял на японците за техния младолик вид, здрав дух и кипяща енергия. Не случайно на този остров живеят едни от най-големите дълголетници и как няма като едно от най-мощните им оръжия е именно тази уникална напитка- Зеления чай Матча. 
Едно от хубавите неща да живеем в 21 век, е че всички благинки от всички краища на света са свободно достъпни и лесно можете да се сдобиете с този чай. Аз лично успях да си го купя от там и сигурно бях доста странна за околните, защото бях като невидяла :) Взех си доста видове: от чиста натурална матча до такава с добавено соево мляко, която на мен лично много ми харесва.
Ииии така след като се прибрах у дома реших да приготвя малка част от вкусотиите, които опитах там. За начало, за да не стресирам домашните (защото вкуса си е нетипичен за нашите географски ширини), приготвих тези "лекички" шоколадови бисквити с ганаш от бял шоколад и матча, като интру към наситените с този вкус десерти.

сряда, 11 април 2018 г.

ТИРАМИСУ

Няма да крия, че обожавам Италия и най-вече кулинарните и изкушения. Да си призная честно не знам поради каква причина, може би защото така и не опитах Тирамису в Италия, но изобщо не му бях фен, поне до днес! Това не е точно оригиналната рецепта за тирамису, ноо.. аз си я нагодих за моя вкус и направооо...се влюбих от първата хапка:) Изчетох доста за тирамисуто и доста кулинари се опитват да избегнат яйцата в рецептата, защото трудно се намират пресни яйца, ааа да ядеш сурови яйца не винаги е безопасно. Въпреки, че имам възможността да дебна яйцето директно от дупето на кокошката, аз също не съм фен на консумирането на сурови яйца. За това  реших да кривна от оригиналната рецепта и да ги "сготвя". Вкусът си е същото толкова уникален, но е къде, къде по-безопасен. За да направя  по-достъпна рецептата, замених виното "Марсала" с ликьора "Амарето", който се намира доста по-лесно по магазините, но въпреки това запазва духа на Италия. Омекотих вкуса на сиропа с малко мляко, а за финал декорирах  тирамисуто с крем, който хем да задоволи шоколадохолика в мен, хем с портокаловата кора да го освежи и олекоти. Надявам се да Ви хареса моето предложение за тирамису :) А на мен ми остава да си направя едно силно италианско еспресо, да си отрежа едно голямо парче Тирамису и да се насладя  на хубавия следобед, незабравимите спомени от Италия  и вкусния десерт.

вторник, 3 април 2018 г.

КОЗУНАК с 1 яйце и много конци


Въпреки, че Велик ден  слага краят на тежкия пост и дългото въздържание, тази година реших да си отправя едно предизвикателство и да приготвя възможно най- икономичния козунак. Който, хем да не е много блажен, хем да е много вкусен!
 Ееее , вярно че само при мисълта за икономичен козунак в главата изплува: Ъъъъ да бе!, т'ва ще да е най-постното и гадно нещо! Тук съм готова да опровергая всеки, който си го помисли дори! :)  Въпреки, че е само с едно яйце и само с 2 с.л. масло, козунакът е мекичък, пухкав с много конци и изключително сладък. Абеее мехлем за душата и мисля, че така става много по-достъпен и всеки ще може да си го приготви! А и най-важното щадящ времето е :) Няма нужда да му баете с часове, втасва за 50 мин., печем за около 1 час и за максимум 2 часа имаме топъл козунак. Ако това не Ви накара да го направите незнам:) А за тези от вас, на които не им се рискува с "постен" козунак, вижте тук:)

неделя, 1 април 2018 г.

ДВОЙНО ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ с ЛЕШНИЦИ

Ако обичате шоколад и бисквитки... тези са точната комбинация :)! Въпреки, че е 1 април няма лъжа, няма измама това са най- вкусните шоколадови бисквитки:). Те са  шоколадови, дъвчащи и хрупкави едновременно, ароматни и изкушаващи. Направо ти иде да...

четвъртък, 29 март 2018 г.

ПЪЛНОЗЪРНЕСТ ХЛЯБ

 Доскоро не бях особено запалена по печенето на хляб...но имах огромното удоволствие да стана част от Академия "Изпечи с любов 2" и да ме въвлекат в дебрите на ситничарството. Беше изключително забавен и полезен ден за мен, успях да науча някой тънкости в приготвянето на хляб ииии се запалих страшно много! Таааа сега те първа предстоят големите експерименти :) Иии да Ви кажа няма нищо по- хубаво от топъл, домашно приготвен хляб с хрупкава коричка и пухкава средичка...Мммм направо неустоимо, а аромата който се разнася из къщи... просто разбива всякакви диети и ограничения! Та моят съвет еее: бързо запрятайте ръкави и започвайте да месите!Повярвайте ми ще останете доволни!:)