ПАНАКОТА с ЯГОДИ

Предлагам Ви да опитате класическия вариант на италианския десерт Панакота, който ще ви плени с лекия си кадифен вкус и ефирен аромат. Приготвя се лесно, но изглежда "УАУ"😲и  ще впечатли всеки.

Да ви е сладко

КРЕМ БРЮЛЕ

Никога няма да мога да реша кой десерт ми е по-любим! Крем карамел или крем Брюле?! Това е въпроса! 
Само едно мога да Ви кажа със сигурност, който и да изберете няма да сгрешите! 

КАЗАН ДИБИ и един слънчев ден във Велико Търново

Едва ли ще изненадам някого с тази рецепта...не е нищо ново за много от вас, но за мен си беше нещо ново. Обожавам разходките в старите части на градовете, атмосферата точно там  е неповторима!  Кафетерии, шекерджийници, ханчета и кръчмета, никога не пропускам да посетя някое от тях. Няма да лъжа имам си по едно любимо местенце във всеки град, защото там винаги предлагат по някоя вкусотия, приготвена по рецепта от едно време. Дали ще е кафе на пясък с бяло сладко в Етъра или под чардака в стария Добрич...ммм ле-ле, тулумбички под тепетата в Пловдив, баклава под плътните асмалъци в Трявна или в случая Казан диби на възхитителната гледка във Велико Търново...винаги е страхотно изживяване,  след дългата разходка по калдаръмените улички да се подсладиш. 

КИСЕЛО МЛЯКО

Няма начин поне веднъж да не опита човек да направи кисело мляко по старомодния начин, без модерните машинки и тем подобни. Не че ги отричам ама друго си е да определиш сам температурата на млякото(което за мен си беше цяло предизвикателство,но след един термометър паднал в "боя"и проверка с пръстче , което търпи много на горещо, все пак се получи), да го завиеш с одеяло и да тръпнеш в очакване дали се е получило или ще останеш леко разочарован от получило се. Та така де и аз реших да се възползвам от вкусното прясно мляко от близката кравеферма (да си на село е върхът)...ииии да си призная по- вкусно от домашно кисело мляко няма! Става лесно (като изключим вайкането покрай уцелването на температурата ) и си е неизменна част в ежедневното хапване.

КРЕМ КАРАМЕЛ

За един по-вкусен следобед! Или как да подсладим мързеливия, мразовит ден :)

ШОКОЛАДОВ КРЕМ

 Това кремче използвах за украса на кексчетата, чудесен е за шприцоване:)

Необходими продукти:

1 шоколад черен
2с.л. гъст карамелен сироп
50 мл. прясно мляко
1 1/2 ч.л. маргарин
2-3 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Натрошаваме на ситно шоколада и на водна баня го разтопяваме. Когато се разтопи прибавяме маргарина, карамела, пудрата захар  и млякото като бъркаме постоянно.В зависимост от това за какво ще използваме крема, увеличаваме или намаляваме количеството на млякото.

МАСЛЕН КРЕМ 1 вариант

източник на снимката : internet

Необходими продукти:
1 пакетче краве масло
1 ч.ч. пудра захар
2 жълтъка
2 супени лъжици какао(по желание)


Начин на приготвяне:
Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем и при непрекъснато бъркане се добавят един по един жълтъците до пълното им поемане. По желание добавяме какаото.

КАРАМЕЛЕН МЛЕЧЕН КРЕМ

Източник на снимката: Internet

Необходими продукти:
1 ч.ч. захар
1 пакетче краве масло
7 с.л. брашно
1 л. прясно мляко
Начин на приготвяне:
 В 100 мл. мляко размиваме брашното, а останалото мляко загряваме. Карамелизираме захарта на светъл карамел и към него прибавяме маслото. Бъркаме, до като получим еднородна смес, след което наливаме на части горещото мляко, като бъркането продължава. Махаме от котлона и на тънка струя добавяме брашняната кашичка, като ускоряваме бъркането ;) (има и миксери, но аз не ги използвам, предпочитам телта). Връщаме на котлона и отново бъркаме, докато се сгъсти крема.
И след цялото това бъркане имаме един страхотен крем за торти, сладкиши и каквото ви дойде на ум...:)

МЛЕЧЕН КРЕМ

източник на снимката: internet

Необходими продукти:
1 л. прясно мляко
4 жълтъка
6 с.л. брашно
1ч.ч. захар
50 гр. краве масло
1 ванилия

Начин на приготвяне:

  В 100 мл. мляко разтваряме брашното и добавяме разбитите жълтъци.Останалото мляко смесваме със захарта и го слагаме да заври. След като заври го отнемаме от котлона и на тънка струйка прибавяме яйчената смес при непрекъснато бъркане. Връщаме на  слаб котлон и продължаваме да бъркаме, за да поври 3-4 мин.( докато се по сгъсти). Към крема прибавяме ванилията и го оставяме да се поохлади, след което прибавяме и маслото като бъркаме, докато се поеме маслото.