ПЪЛНЕН ФАЗН С КЕСТЕНИ

ПЪЛНЕН ПИПЕР С КАЙМА

Вярно,че съм любител на десертите...ама не става само с торти! Трябва си и месце! Знам, че тези пиперки не са много подходящи по време на пост, ноооо душичката като си иска...Как да не и дадеш? Грешно е, ама като е вкусно?! Така де за тези от вас, които не постят препоръчвам тези пиперки, а за всички останали не унивайте! Скоро ще публикувам и любимите ми пълнени пиперки с боб, идеалната рецепта за Бъдни вечер. Гозба, без която този празник не минава!

МЕСО ОТ ДИВО ПРАСЕ В ГЮВЕЧ

Тази рецепта е типичния представител на лафа "Тати-носи, Мама-меси"! Защо ли? Ами...
Доставчика на дивечовото месо е баща ми, а рецептата на майка ми :) Не съм участвала в изпълнението и, но в моя защита бях главен надзорник! И от стриктно водените записки по-време на приготовлението и разбрах, че са необходими няколко неща за правилното изпълнение на рецепата:
1. Ловец, но ако умеете да боравите умело с бухалка или друг тежък инструмент ...то може и да успеете да си хванете глиганче на рутинна разходка из гората...ама ако в краен случай си нямате ловец под ръка или не ви се рискува за такава екстремна разходка из гората, то и месаря ще Ви предложи хубаво месце от щастливо прасе.
2. Глинен гювеч, не че и тава с фолио няма да Ви свърши работа...амааа с гювеча е по-вкусно!
3. "Влашки" лук ( обяснението на майка ми за този лук е... ами ей го! Дребен и кичест, много лукчета с общо коренче...) абе всякакъв лук с големината на орех ще свърши работа.
4. И накрая, но не на последно място рецепта...е вече я имате!
И щом сте се сдобили с всички по-горе изброени съставки...то Вие сте готови да се насладите на вкусния гювеч "Тати- носи, Мама-меси!"с дивечово месо!

СВИНСКО ФИЛЕ

   
21 декември е и днес настъпва астрономичната зима. Та официално вече е зима, празнично е, във въздуха се носи аромат на Коледа, вкусни сладки и още нещо... а именно свински пържолки, филенца и т.н. За съжаление на свинската популация, декември не е техния месец и едва ли лозунга "Изяш меденка, спаси прасе"ще им помогне. 
   Тааа мине ли 30 ноември се започва едно обратно броене... кой брои дните до Коледа, кой до зимната ваканция... абе всеки брои нещо:) Дори и Прасчо брои:(
  И докато за едни декември е пагубен, то за други е изпълнен с празнични дни , веселие и гастрономични изживявания. А какво е декември без люта зима... ами топла зима:) Но декември без хубаво червено вино, пукота на горящите дърва в камината и хубаво свинско филе... ами направо не е зима! И за да го няма този проблем Ви предлагам ей това свинско филенце:) От мен филето от Вас винцето;) Наздраве и добър апетит!

ЗАДУШЕН ПЪДПЪДЪК "ФАНТАЗИЯ"

Това е втората рецепта за списанието So into Food.
Да имаш ловец у дома може да е както благословия така и мъничък кошмар. От една страна се радваш на прясно дивечово месце, а от друга се сблъскваш с кошмара да оскубеш няколко десетки дребни пернати. И покрай чуденето ми с каква рецепта да "блесна" в списанието реших да приготвя пъдпъдък по рецепта от старата книга на дядо (с нов прочит от мен;)), но... не знаех в какво се забърквам!:)И така ранната септемврийска съботна утрин  поръчах две пернати, а получих няколко десетки  и така се започна епопеята на "един" пъдпъдък.

ПЕЧЕНО СВИНСКО МЕСО

Вкусна и сочна вечеря! Препоръчвам я с голяма купа зелена салата :) Хем е вкусно , хем диетично! Идеална вечеря  за след празничното преяждане:)

ПЕЧЕНА ПАТИЦА

 

Няма значение къде се намираш! Празника си е празник, дори и когато си надалеч от семейството си! И за да спазя семейната традиция за нова година аз реших да се развихря в кухнята и да приготвя традиционната ни  печена патка:) Надявам се да Ви хареса :)

ШПИКОВАНО СВИНСКО

 

                                                      
За любителите на свинското месо и червеното винце.
...Какво по-хубаво от това в люта зима да сесгрееш с чаша червено винце и да похапнеш крехко свинско месце?;)