ДОМАШНА ФИЛАДЕЛФИЯ / HOME MADE PHILADELPHIA

Много обичам да използвам крема сирене в десертите. PHILADELPHIA (Филаделфия) ми е едно от любимите! Използвам това крема сирене, както за кремове, така и за чиизкейкове и много други вкусотийки. Страхотно е, леко, вкусно...ОБАЧЕ е и доста тежичко за джоба. Напоследък получавам доста питанки: Как може да се замени в дадена рецепта? иии... Може ли да се пропусне? Амиии може! Просто си я пригответе у дома! Става много лесно, само за няколко минутки. Ееее, после има малко изчакване, но си заслужава!

ХУМУС С ТАХАН и свойствата на нахутената вода

 Това е една от любимите ми разядки. Не е традиционна за нашите географски ширини, но въпреки това ще присъства на трапезата ни на Бъдни вечер. Има много вкусни ястия идващи от близкия изток, но за мен хумуса е една от перлите в кулинарната корона на изтока. Първите сведения за тази вкусотия са още от 13 век, а полезните му качества са многобройни. Хумуса е богат на фибри, витамини А, В, С и К, магнезий и  желязо. А похапването му ще ви донесе както здравословни облаги така и наслада за небцето. 
Приготвя се изключително лесно и бързо! Ще ви е необходим блендер, нахут, подправки и сусамов тахан (Рецептата за сусамовия тахан можете да намерите ТУК.) Бързо лесно и вкусно!

ПЕСТО с бадеми

Пестото е една от любимите ми добавки към спагети, паста и салати... И тъй като имаме две големи босилекови храстчета, реших да си го приготвя в домашни условия. Хем ще знам какво точно има в него, хем ще оползотворя тази ароматна подправка по възможно най-добрия начин. По принцип изсушаваме или замразяваме босилека, но тази година реших да пробвам нещо ново. Не спазих оригиналната рецепта и си го пригодих за нашия вкус, но разбира се вие можете да следвате оригиналната италианска рецепта с чесън и кедрови ядки. Аз напълно изключих чесъна, защото си имаме двама "вампири" на които хич не им понася, а кедровите ядки замених с бланширани бадеми, защото първо няма от къде да си купя тук (малък град...такива глезотийки не се намира) и второ мисля така е доста по-рентабилно, и достъпно за всеки джоб. 
Приготвя се много лесно, като изключим малко по-трудното блендиране...ама това вече си зависи от уреда. Ако и вашия е "кекав", като моя Ви съветвам предварително да накълцате босилека на ситно така ще се пасира много по-лесно.
...Ами надявам се да Ви хареса моя вариант  и да пробвате да си го приготвите у дома.

ТАРАМА ХАЙВЕР

Лято, слънце, плаж, море, весели компании и хубава музика! Какво му трябва още на човек?Ами... как какво?! вкусна храна, която вечер да ни събере край масата! Само като се сетя за топлите юлски нощи, шума на морето и вкусните морски ястия иии ... направо ми се къса сърцето :) За вас не знам, но аз обожавам тарама хайвер, ейй страшно много му тича студено питие, хубава компания и ....