ПАНАКОТА с ЯГОДИ

Предлагам Ви да опитате класическия вариант на италианския десерт Панакота, който ще ви плени с лекия си кадифен вкус и ефирен аромат. Приготвя се лесно, но изглежда "УАУ"😲и  ще впечатли всеки.

Да ви е сладко

СКОНС с БОРОВИНКИ/ BLUEBERRY SCONES

Ако вече сте опитали класическия вариант на  Сконс (рецептата можете да намерите ТУК) то е време да пробвате и този вариант! Още по-вкусни, ароматни и изкушаващи :)

СКОНС/ Classic scones

Опитвали ли сте тези класически английски "кифлички", които всъщност са високи курабийки акомпаниращи традиционния следобеден чай?
За следобедния чай не знам, но у нас са любимата част от закуската! Досега винаги на почит са били Добруджанките (рецептата ще намерите ТУК), нооо... може би сега класацията се води от сконите! Леко подсладени, сервирани с любимата ни домашна Philadelphia (рецептата ще намерите ТУК), пресни плодове и  вкусните мармалади на мама са направо неустоими! Препорчвам Ви горещо да ги опитате, а скоро ще Ви покажа и още няколко идеи за тях, но този път идващи от САЩ.

БАУМКУХЕН // バウムクーヘン // BAUMKUCHEN

Баумкухена е десерт, който определено ще Ви отнеме време за да приготвите...но Ви гарантирам, че ще шашнете всички!

Тази вкусотия е традиционен  Немски сладкиш, датиращ от 1450 година. За тях това е традиционен коледен сладкиш и национална гордост. Буквално преведено името му означава "дървесна торта" и това е заради уникалния вид на сладкиша, който изключително много напомня годишните пръстени на отрязано дърво. 

БОРОВИНКОВ СЛАДКИШ с орехи

С риск да се повторя, потретя и т.н. ще кажа, че тази рецепта е уникална! По случайност попаднах на едно американско списание  "Bon appetit" от 2012 г. и там открих тази рецепта. Веднага ми хвана окото, защото половинката обожава боровинки та... веднага влезе в тетрадката с идеи... ииии така вече 2 години отлежаваше в нея до днес! момента, в който се реших най-после да я пробвам. Еее този път нямам някоя "вълнуваща" история как бера боровинките собственоръчно (за тях заложих на близкия LIDL :) ), но пък този сладкиш си е интернационален! Рецептата и орехите пекан  ( които спокойно можете да замените с нашенски орехи или бадеми;)) си донесох от САЩ, канелата пък от Домениканската република, боровинките един Господ знае от къде са и всичко това приготвено в БГ кухня. Е по-вълнуващо от това здраве му кажи! Като цяло сладкиш изпълнен с много и все хубави спомени и похапнат в компанията на любимите хора:) Опитайте го!

ТОРТА "ВИКТОРИЯ"

Днес цял ден е облачно, гърми и не спира да вали! Идеалното време за приготвяне на торта, но не някоя сложна и засукана... а някоя лесна, но да е и вкусна! И тъй като времето много напомня на това в Англия, а сега е и сезона на ягодите се сетих за идеалната торта за случая! Торта "Виктория" отговаря на всички изисквания: вкусна, с ягоди, лесна и най-вече достойна за кралски особи! Класическа домашна Английска торта, която носи името на кралица Виктория, защото се твърди че и е била любима... за нея незнам, но на мен и предполагам на голяма част от английското население  със сигурност.
... Аааа, ако още не сте си приготвили сладко от ягоди (което ще ви е необходими за тази торта), идея за лесна рецепта за сладко на фурна можете да видите ТУК.

ХУМУС С ТАХАН и свойствата на нахутената вода

 Това е една от любимите ми разядки. Не е традиционна за нашите географски ширини, но въпреки това ще присъства на трапезата ни на Бъдни вечер. Има много вкусни ястия идващи от близкия изток, но за мен хумуса е една от перлите в кулинарната корона на изтока. Първите сведения за тази вкусотия са още от 13 век, а полезните му качества са многобройни. Хумуса е богат на фибри, витамини А, В, С и К, магнезий и  желязо. А похапването му ще ви донесе както здравословни облаги така и наслада за небцето. 
Приготвя се изключително лесно и бързо! Ще ви е необходим блендер, нахут, подправки и сусамов тахан (Рецептата за сусамовия тахан можете да намерите ТУК.) Бързо лесно и вкусно!

ШОКОЛАДОВИ БИСКВИТИ с МАТЧА

През многото ми пътувания до Япония съм опитвала какви ли не десерти с матча, но така и не съм опитвала да приготвя нещо у дома. За японците този чай е начин на живот, част от ежедневието, част от историческото и културно наследство, дълбока традиция и най-вече вечния извор на младост :) Всеки би завидял на японците за техния младолик вид, здрав дух и кипяща енергия. Не случайно на този остров живеят едни от най-големите дълголетници и как няма като едно от най-мощните им оръжия е именно тази уникална напитка- Зеления чай Матча. 

ЯПОНСКИ ЧИЙЗКЕЙК

 Това една от любимите ми рецепти, които си донесох от Япония! Както може би си личи от блога, аз съм изключителен фен на десертите и гледам при всяко пътуване до екзотична страна да се връщам със скромен набор от рецепти с типични за даденото място десерти. Япония не е от най-любимите ми дестинации, но десертите им са на челно място в моята лична класация. Не ме разбирайте погрешно, обожавам Япония : винаги учтивите хората, природата, ХРАНАТА и още много и много ... но просто всяко посещение е за много кратко и не успявам да и се насладя до край, а и работата там няма край! По-много и за кратко!

ОРЕХОВ ПАЙ с Пекан

За вас не знам, но аз съм изключително любопитна когато става въпрос за храна! Винаги искам да пробвам нещо ново, да изпробвам някой нов продукт... а не дай си Боже да видя  някоя интересна за мен рецепта! Е те тогава сън не ме лови:) Случая с този пай е точно такъв. Любопитството ми към него започна през далечната 2009, когато в един филм главната героиня си похапваше сладко, сладко от този пай. Ееее, тогава си мислех, че тази ядка е нещо много специално и ще е пълен абсурд да я заменя с нашенския орех! Е да, ама НЕ! Аз търпеливо точих лиги цели 9 години, защото да  намериш орехи пекан си беше мисия невъзможна до много скоро, да не кажа, че дори и сега си е доста трудно! Но ако не Ви се чака толкова дълго, няма от къде да намерите  или просто нямате възможност да си го закупите, без никакви притеснения го заменете с най- обикновен орех. Вкусът е също толкова уникален! 

И тъй като този път посетих Щатите, а ми се иска след всяко мое пътуване да нося поне по една традиционна  рецепта от страна която съм посетила... Веднага щом стигнах в Джаксънвил се сетих за пая с пекан и при първата ми отдала се възможност за пазарене си взех един огромен пакет с ядки пекан. И така пропътували хиляди мили се превърнаха в традиционния южняшки "Пекан Пай" 

ЛИМОНЧЕЛО

Ciao!

Краят на август е ...но пък е още горещо  и е идеалното време да споделя с вас рецептата за лимонов ликьор "Лимончело", за който почерпих вдъхновение от хилядите сувенирни магазини из  Рим.Нямаше магазинче, в което да не предлагат от този ароматен ликьор .  "Лимончело'' е  свеж  ликьор с изразен дъх на лято, идеален за овкусяване на най-различни десерти и е почти толкова опияняващ, колкото и самия Рим.

От доста време се каня да споделя с Вас впечатленията и трепетите от пътуването ни до Рим или как едно неочаквано приключение започна с един невинен пост във Facebook.

КОРЕЙСКИ ЦАРЕВИЧЕН ХЛЯБ Oksusu-ppang

 
Отдавна бях решила да публикувам поне по една рецепта от всяка страна, която съм посетила! А те никак не са малко, но пък бавно и славно успявам да вмъкна по нещо нетрадиционно в кухнята ни. 
С тази рецепта от Южна Корея едва ли ще Ви изненадам тя не е нещо нетрадиционно, но пък мисля всеки би приготвил у дома, дори и да не е фен на екзотичната кухня. 
Почти всеки рейс посещавам тази страна,  Инчон,  Мокпо,  Пионгтек и още много градове. Първия ми кулинарен сблъсък с кухнята им беше през 2012г. с традиционното кимчи и сурови стриди. Е за човек прекарал доста дълго време далеч от дома и българските вкусотии, кимчито си беше като манна небесна:), доста пикантно кисело зеле (е не е като нашето, но все пак: Като няма риба и рака е риба;) ) А стридите ...еее лично на мен те не са ми по вкуса, но като един "кулинарен изследовател" трябва да опитам от всичко и всеки път по нещо ново. Корейската кухня  е неповторима, винаги изненадваща с вкусовете си. Трудно е да се опише, трябва да се опита!
 За съжаление обаче в България трудно се намират някои от съставките за традиционните им ястия, затова реших да започна  с този царевичен хляб, който всеки може да приготви. Сервират го най-често за закуска в компанията на традиционния джинджифилов чай.

ИНДИЙСКО ХЛЕБНО БЪРФИ ( Indian Bread Burfi)

Отдавна си мислех да започна да поствам рецепти и да пиша за впечатленията си  от всяка страна, която съм посетила... и мисля, че е време!  Защото с всеки изминал рейс те стават повече и повече. 
Та в този ред на мисли, днес официално слагам начало на ново етикетче: "кулинарен туризъм"! А първата рецепта, която ще Ви споделя е от Индия. Бях в Мундра, но за съжаление не успях да се разходя  в тази невероятна страна и да разгледам този град:( Работата преди всичко ....но пък  се срещнах с много нови и интересни хора, които за мое щастие ни носеха страхотни индийски десерти. Така и успях да науча тази интересна рецепта, а именно  традиционното за тях бърфи, което е много лесно, много вкусно и страшно бързо за приготвяне. 
Индийците определено знаят как да овкусяват едно ястие! За мен лично Индия е като меката на подправките. Всяко ястие е като приключение за небцето. Всяка хапка е като експлозия от вкусове. Всяко ястие може да се превърне в шедьовър, ако знаеш какви подправки да използваш, а те повярвайте ми владеят това до съвършенство. 
Препоръчвам горещо на всеки, който може да се докосне до тази уникална и древна култура да го направи дори и за ден. Това определено е страна на контрастите и всеки ще успее да  открие по нещо интригуващо.
И все пак да не се отплесвам в писане, минавам директо към рецептата :