КАРАМЕЛЕН СОС

Много обичам руски бисквитки, а най любими са ми орехчетата. Хрупкави с уникален пълнеж от карамелена сгушонка, която се прави като варите консерва кондензирано мляко 3-4 часа. Да ама... да "бая" 4 часа на консерва, някак сиии не е в списъка ми с любими неща! Така, че реших да си направя моя си вариация на карамелизираната сгушонка и то само за някакви си 30 мин. Направо... нищо работа! А соса ееее...един път! Наситен карамелен аромат и плътен вкус, идеален както за пълнеж на орехчета, така и за заливка на торти, еклери и много други сладки изкушения.

"КОНФИТЮР" ОТ МЛЯКО или как да си приготвим домашно кондензирано мляко

За да си приготвите този "конфитюр" са ви необходими само 3 съставки  и 1 -2 свободни часа, които да прекарате над печката бъркайки го. Ееее като рецепта е много лесно, но ако дори и за минута се отплеснете...я фейсбук, я някой поискал нещо иии ще трябва да започнете наново. Ако не се разбърква постоянно млякото загаря много бързо ии ефекта от УАУуу става  АУУуу, та въоръжете се с търпение и бъркайте. Накрая ще получите вкусен млечен "конфитюр" или домашно кондензирано мляко, което по нищо не отстъпва на купешките! Ееее вярно защо да се мъчим, като има на магазина?! Вярно е...ама така е много по-вкусно, много по-сладко...абе много ама много ПО! Нали е домашно! А как ми хрумна да се захвана с това мляко...Ле-ле, дълга и широка е, но на кратко: Трябваше ми за заливка на един сладкиш, а когато се хванеш да приготвяш сладкиш в 8 вечерта, а най-близкия магазин е на 7-8 километра... Избираш по-лесния вариант, отиваш до кравефермата. Взимаш мляко и действаш! А след това се радваш на вкусна заливка за сладкиш, добавка към кафето или ей така да се подсладиш от буркана.

От както го направих му намерих доста приложения. Интересно ми е Вие в какви рецепти бихте го използвали? Та ще се радвам да споделите 😊

ПЕСТО с бадеми

Пестото е една от любимите ми добавки към спагети, паста и салати... И тъй като имаме две големи босилекови храстчета, реших да си го приготвя в домашни условия. Хем ще знам какво точно има в него, хем ще оползотворя тази ароматна подправка по възможно най-добрия начин. По принцип изсушаваме или замразяваме босилека, но тази година реших да пробвам нещо ново. Не спазих оригиналната рецепта и си го пригодих за нашия вкус, но разбира се вие можете да следвате оригиналната италианска рецепта с чесън и кедрови ядки. Аз напълно изключих чесъна, защото си имаме двама "вампири" на които хич не им понася, а кедровите ядки замених с бланширани бадеми, защото първо няма от къде да си купя тук (малък град...такива глезотийки не се намира) и второ мисля така е доста по-рентабилно, и достъпно за всеки джоб. 
Приготвя се много лесно, като изключим малко по-трудното блендиране...ама това вече си зависи от уреда. Ако и вашия е "кекав", като моя Ви съветвам предварително да накълцате босилека на ситно така ще се пасира много по-лесно.
...Ами надявам се да Ви хареса моя вариант  и да пробвате да си го приготвите у дома.

ТАХАН

Да приготвите тази рецепта у дома е изключително лесно, необходими са ви само 3 съставки и да му отделите максимум 15 мин. Приготвянето му у дома, е доста по-щадящ джоба вариант и най-важното, е че така ще избегнете всички добавено подобрители, консерванти и т.н. от добре познатите ни купешки марки. 

ЛИМОНОВА ТОРТА С Ricotta И Lemon Curd

И отново дойде време да дам почивка на блога, а и съответно на Вас от мен :) За съжаление от време на време трябва да се работи и съответно хобито да страда :( ...ее надявам се ще мога да пусна някоя друга рецепта през следващите 4 месеца, нооо...работата преди всичко (по скоро ужасния Интернет) ако ли пък не ще наваксам стабилно декември месец. Стига съм се жалвала, минавам към тортата.
"...Когато животът ти поднесе лимони, направи си лимонада..." са казали по- мъдри хора , нооо аз съм по-скоро за "...направи си торта" ! Повече сладко = повече хормон на щастието. 
Тааа затова и  реших така подобаващо да се почерпя по случай края на ваканцията със свежа , много сладка и цитрусова торта.

ТЕЧЕН ШОКОЛАД

Утре е един от най-романтичните празници, а именно Св.Валентин! И въпреки, че не е наш празник в последните години той набра страхотна сила и как няма?! Не че трябва само веднъж в годината да показваме любовта си към половинката, нооо някак си е много хубаво да има един такъв романтичен ден! А този празник без ШОКОЛАД във всичките му форми и няколко ягодки за разкош не минава! Тааа.... ето го и моето предложение:

ГУАКАМОЛЕ

По принцип не  съм голям фен на авокадото, но отдавна ми се иска да пробвам гуакамоле. Еее от днес  смело мога да заявя, че определено вече съм фен на авокадото! Леко пикантно и изключително вкусно :)