ПАНАКОТА с ЯГОДИ

Предлагам Ви да опитате класическия вариант на италианския десерт Панакота, който ще ви плени с лекия си кадифен вкус и ефирен аромат. Приготвя се лесно, но изглежда "УАУ"😲и  ще впечатли всеки.

Да ви е сладко

ДОМАШНА ФИЛАДЕЛФИЯ / HOME MADE PHILADELPHIA

Много обичам да използвам крема сирене в десертите. PHILADELPHIA (Филаделфия) ми е едно от любимите! Използвам това крема сирене, както за кремове, така и за чиизкейкове и много други вкусотийки. Страхотно е, леко, вкусно...ОБАЧЕ е и доста тежичко за джоба. Напоследък получавам доста питанки: Как може да се замени в дадена рецепта? иии... Може ли да се пропусне? Амиии може! Просто си я пригответе у дома! Става много лесно, само за няколко минутки. Ееее, после има малко изчакване, но си заслужава!

МОЦАРЕЛА

  От много време се каня да пробвам да си правя сама сирене. Началото поставих с моцарела, защото няма време за зреене и веднага мога да се насладя на резултата. Предупреждавам Ви това си е доста пипкава работа и изисква цялото Ви внимание ии ако се занимавате с нещо друго то оставете го за по-късно. Необходими ще са ви: кухненски термометър (който ще Ви спести много главоболия), фина цедка или тензух, мая за сирене ( без нея няма да се получи и неможе да се замени или пропусне) ииии  най-важното прясно мляко. 

"КОНФИТЮР" ОТ МЛЯКО или как да си приготвим домашно кондензирано мляко

За да си приготвите този "конфитюр" са ви необходими само 3 съставки  и 1 -2 свободни часа, които да прекарате над печката бъркайки го. Ееее като рецепта е много лесно, но ако дори и за минута се отплеснете...я фейсбук, я някой поискал нещо иии ще трябва да започнете наново. Ако не се разбърква постоянно млякото загаря много бързо ии ефекта от УАУуу става  АУУуу, та въоръжете се с търпение и бъркайте. Накрая ще получите вкусен млечен "конфитюр" или домашно кондензирано мляко, което по нищо не отстъпва на купешките! Ееее вярно защо да се мъчим, като има на магазина?! Вярно е...ама така е много по-вкусно, много по-сладко...абе много ама много ПО! Нали е домашно! А как ми хрумна да се захвана с това мляко...Ле-ле, дълга и широка е, но на кратко: Трябваше ми за заливка на един сладкиш, а когато се хванеш да приготвяш сладкиш в 8 вечерта, а най-близкия магазин е на 7-8 километра... Избираш по-лесния вариант, отиваш до кравефермата. Взимаш мляко и действаш! А след това се радваш на вкусна заливка за сладкиш, добавка към кафето или ей така да се подсладиш от буркана.

От както го направих му намерих доста приложения. Интересно ми е Вие в какви рецепти бихте го използвали? Та ще се радвам да споделите 😊

КИСЕЛО МЛЯКО

Няма начин поне веднъж да не опита човек да направи кисело мляко по старомодния начин, без модерните машинки и тем подобни. Не че ги отричам ама друго си е да определиш сам температурата на млякото(което за мен си беше цяло предизвикателство,но след един термометър паднал в "боя"и проверка с пръстче , което търпи много на горещо, все пак се получи), да го завиеш с одеяло и да тръпнеш в очакване дали се е получило или ще останеш леко разочарован от получило се. Та така де и аз реших да се възползвам от вкусното прясно мляко от близката кравеферма (да си на село е върхът)...ииии да си призная по- вкусно от домашно кисело мляко няма! Става лесно (като изключим вайкането покрай уцелването на температурата ) и си е неизменна част в ежедневното хапване.