ОФИЦЕРСКИ ПРЪСТИ

Това е една от многото любими мои рецепти от тефтера на прабаба.  Защо се казват ОФИЦЕРСКИ ПРЪСТИ не знам, а и никой не можа да ми обясни...но си остават най-вкусните локумки! Приготвят се изключително лесно, а и можете да ги приготвите както във веган вариант така и блажни. Пра баба ги приготвяше с олио по-време на пости и със свинска мас през останалото време, но и двата варианта са изключително вкусни. С олио са малко по-хрупкави, а с мас са мекички и по-пухкави. Ако не обичате да готвите със олио, заменете го със зехтин или кокосово масло, а свинската мас с масло, който и вариант да изберете накрая ще получите уникално вкусни локумки. 
 Необходими продукти:

1 ч.ч. олио или свинска мас
1 ч.ч. бяло вино
брашно за меко тесто тестото
пудра захар за овалване
2 кутии локум нарязан на лентички
1/4 ч.л. сода за хляб


Начин на приготвяне:

В купа смесваме олиото (свинската мас) , виното,  содата за хляб и добавяме брашно за не много твърдо тесто. Омесеното тесто разделяме на  четири топки и го оставяме да почива 5-10 мин..От всяка топка разточваме кора с 2-3 мм. дебелина.Нарязваме на правоъгълници 4×6 см., поставяме лентичка локум и навиваме на  пуричка. Готовите пурички печем на 200 градуса до златисто.Още топли овалваме в пудра захар.