СЛАДКИШ С ГОРСКИ ПЛОДОВЕ

Необходими продукти:

за основата:

3 бр. яйца размер М

1 ч.ч. захар

ванилия

1/4 ч.ч. зехтин

2 ч.ч. брашно

2 ч.л. бакпулвер

1 с.л. кора от лимон

1/3 ч.ч.  газирана вода

2 ч.ч. замръзени горски плодове ( ягоди,малини, къпини, червени и сини боровинки)

за трохите:

3/4 ч.ч. брашно

1/4 ч.ч. захар

4 с.л. масло

1 щипка сол

Начин на приготвяне:

Първо приготвяме трохите за поръсване. В купа смесваме солта, захарта и брашното. Към тях прибавяме студеното масло и започваме да претриваме през длани до получаването на трохи, след което ги оставяме на една страна.

С помощта на миксер разбиваме яйцата, ванилията и захарта на пухкав крем, към него прибавяме зехтина  и разбъркваме. В купа пресяваме брашното с добавения в него бакпулвер и прибавяме 1/2 от него към яйчения крем, след което разбъркваме. Добавяме лимоновата кора, газираната вода и останалата част от брашното. Разбъркваме сместа до пълното и смесване и я прехвърляме в предварително застлана с хартия за печене и намазнена с масло форма. Заравняваме с помощта на шпатула и разпределяме равномерно горските плодове. Отгоре поръсваме с трохите. печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. Готовия сладкиш гарнираме по желание с топка сладолед.