СВЕЖА САЛАТА С КИНОА И НАХУТ

Тази салата е една добра витаминозна добавка към обедното меню. Много обичам салатата спанак с киноа в "Hаppy" и така реших да направя мой вариант на тази салата... И така да се каже леко да я "подобря", или по -точно да я пригодя към моя вкус.

ПАЛАЧИНКИ

Любимата закуска на малки и големи. Предполагам всеки знае как да си приготви палачинки, но на мен тази рецепта ми е любима! Винаги ми се получават от раз и я няма главоблъсканицата: сега да долея още малко мляко или вода ... "офф ама пак залепват  и са жилави!" Просто се получават, но каквато и рецепта да използвате (ще се радвам да я споделите)...палачинките са си палачинки "BEST BREAKFAST EVER!"

СИРОП ОТ ЧЕРЕН БЪЗ

 

До сега винаги съм подминавала дръвчето бъз в двора ми ,  когато узреят плодовете му... Но определено от сега нататък няма да правя тази грешка. Аз много обичам сок от цвета му, но за съжаление всяка година по една или друга причина пропускам цъфтежа му... но пък в килера на баба има винаги , така че всичко е на 6.
 Този път обаче реших да пробвам и все пак да се възползвам от черните му плодчета  и да приготвя сироп , който си е хем наслада за небцето хем лекарство. Този сироп става и от двата вида растение ,  дървовидния (който аз използвах) "бъз" или "свирчовина"  и храстовидния  "бъзак" (с който трябва да се внимава, защото ако не са добре узрели плодчетата са отровни).
Сока от черен бъз е най-мощния природен имуно стимулант, богат е на витамин С и  желязо.
И така започна моето приключение: след дълго проучване в интернет с какво е полезен, мога ли да използвам дървесния вид и т.н.... запретнах ръкави и започна великото бране. Тааа... ако някой реши сега е идеалния момент за направата му, от края на август до края на септември.

БАКЛАВА

 След цял ден обиколки из старите калдъръмени улички на Трявна и Дряново, и похапването на всички онези вкусотии, които "старите" шекерджийници предлагат, нямаше начин да не се вдъхновя и да не пробвам да приготвя и аз някой деликатес. 
Страхотно е да седнеш под чардака или дебелия асмалък и да пийнеш следобедното си кафе на пясък, да се подсладиш с лъжичка бяло сладко (рецептата можете да видите тук:) ) и парче баклава. На това аз му казвам: идеална рецепта за мързелив есенен следобед.

КИСЕЛО МЛЯКО

Няма начин поне веднъж да не опита човек да направи кисело мляко по старомодния начин, без модерните машинки и тем подобни. Не че ги отричам ама друго си е да определиш сам температурата на млякото(което за мен си беше цяло предизвикателство,но след един термометър паднал в "боя"и проверка с пръстче , което търпи много на горещо, все пак се получи), да го завиеш с одеяло и да тръпнеш в очакване дали се е получило или ще останеш леко разочарован от получило се. Та така де и аз реших да се възползвам от вкусното прясно мляко от близката кравеферма (да си на село е върхът)...ииии да си призная по- вкусно от домашно кисело мляко няма! Става лесно (като изключим вайкането покрай уцелването на температурата ) и си е неизменна част в ежедневното хапване.

ИНДИЙСКО ХЛЕБНО БЪРФИ ( Indian Bread Burfi)

Отдавна си мислех да започна да поствам рецепти и да пиша за впечатленията си  от всяка страна, която съм посетила... и мисля, че е време!  Защото с всеки изминал рейс те стават повече и повече. 
Та в този ред на мисли, днес официално слагам начало на ново етикетче: "кулинарен туризъм"! А първата рецепта, която ще Ви споделя е от Индия. Бях в Мундра, но за съжаление не успях да се разходя  в тази невероятна страна и да разгледам този град:( Работата преди всичко ....но пък  се срещнах с много нови и интересни хора, които за мое щастие ни носеха страхотни индийски десерти. Така и успях да науча тази интересна рецепта, а именно  традиционното за тях бърфи, което е много лесно, много вкусно и страшно бързо за приготвяне. 
Индийците определено знаят как да овкусяват едно ястие! За мен лично Индия е като меката на подправките. Всяко ястие е като приключение за небцето. Всяка хапка е като експлозия от вкусове. Всяко ястие може да се превърне в шедьовър, ако знаеш какви подправки да използваш, а те повярвайте ми владеят това до съвършенство. 
Препоръчвам горещо на всеки, който може да се докосне до тази уникална и древна култура да го направи дори и за ден. Това определено е страна на контрастите и всеки ще успее да  открие по нещо интригуващо.
И все пак да не се отплесвам в писане, минавам директо към рецептата :