24-ШОКОЛАДОВО ИЗКУШЕНИЕ

Днес 03.01 порастнах с още една година  и по този повод реших да ви почерпя с едно шоколадово изкушение! Моля, заповядайте! 

Необходими продукти: 
  
 за блата:                                                      
5 яйца                    
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. неподсладено какао
1 ванилия

 за крема :
500 гр. сладкарска сметана
300 гр. натурален шоколад
100гр. краве масло
50 гр. пудра захар
лешници на вкус

 за заливката (шоколадов ганаш):
100гр. течна сметана
100 гр. натурален шоколад
1с.л. краве масло

сироп за блата:
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. захар

 за украса:
филетирани бадеми



Начин на приготвяне:

за блата: Разбиваме на пухкав крем яйцата и захарта, прибавяме ванилията. Смесваме брашното и какаото като ги пресяваме 2 пъти, добавяме ги към яйчената смес и разбъркваме добре с миксера на ниска скорост.Готовата смес печем в предварително загрята на 180 градуса фурна до суха клечка. След като е истинал добре, готовия блат разрязваме на 3 части. Всяка част напръскваме със 1/3 от готовия сироп.
за крема: Разтопяваме на водна баня шоколада и кравето масло. Разбиваме сметаната и пудрата захар, след което към тях прибавяме охладения шоколад, като разбъркваме внимателно с шпатула (да не е с миксер, защото сметаната ще се пресече).Готовия крем разделяме на 3 части. С 2 части от крема сглобяваме тортата, като между блатовете наръсваме щедро с лешници. С останалата 1 част намазваме тортата отгоре и отстрани.
за  шоколадовия ганаш:  Затопляме сметаната (но да не завира), прибавяме натрушения шоколад и разбъркваме докато шоколада се разтопи. Отнемаме от огъня и добвяме и маслото, разбъркваме до хомогенна смес. Готовата торта заливаме с леко охладения ганаж и отстрани облепяме с филетирни бадеми.

И за накрая ми остава само да си пожелая нещо и да духна свещичките!!!