ОРЕХЧЕТА вариант 1

Дойде времето и на тези сладки! Миналата Коледа получих страхотен подарък, който исках от много отдавна. Бях чувала много за тези преси за орехчета от майка ми! Как като била малка всяка зима с баба приготвяли орехчета и колко вкусни били. Опитвала съм ги не веднъж, винаги щом мина през някоя Руска или Украинска сладкарница са ми в топ листа! Ама друго си е да си ги приготвиш у дома, еле щом има и кой да те запали по тях и постоянно да ти обяснява колко са неустоими домашните! Ииии аз все си мечтаех  за такава преса и как ще я изпробвам на стария "ВУЛКАН".
Баба изрови от някъде старата си преса, но уви не беше ОНАЗИ специалната за орехчета, а тази за гъбки които не можеш да напълниш с крем. Еххх, Невольооо... Е дааа ама половинката ми прекарала известно време в ровене из нета ииии "Иц а ДжЕкпот" получих мечтания подарък! Ха-ха еее да амаааа...Неволите не спряха:( миналата зима така и не успях да си отида на село :(  работата ме призова и мъка, мъка цяла година трепети по тези сладки! Обаче тази зима не им се размина. Бях като... абе като ненормална! Бързо, пали" ВУЛКАНА" (НАЙ-ВЕЛИКАТА ГОТВАРСКА ПЕЧКА НА ДЪРВА! Гарантирам всичко става по-вкусно на нея :))! Къде ми е пресата?! Кой ми взе пресата?! А не, ето я ! Давайййййй! Атака!!!! 
И така...се започна великото печене още от преди месец. Е да амааа не може само на село, та си я прибрах удома и печенето продължи. Стават уникални и на газовия котлон, не съм ги пробвала на плоча...но предполагам щом стават на плочите на Вулкана ще станат и на електрическите плочи на готварската печка. Сега обаче за индукционните котлониии, еее... там помощ от приятел с нормална печка!

Необходими продукти:

200 гр. масло
3/4 ч.ч. захар
2 яйца
1/2 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. оцет
1/4 ч.л. сол
3 1/2 ч.ч. брашно
1 с.л. олио
карамелен сос
смлени орехи



Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата, солта и захарта добре (не е необходимо да побеляват), след което прибавяме и маслото. Угасяме содата в оцета, добавяме я към яйчената смес, разбъркваме докато всичко се смеси  и прибавяме брашното на части. Замесваме меко тесто,  от което правим малки топчета (всяко около 7 грама). Намазняваме пресата за орехчета с олиото, загряваме я на котлона и нареждаме топчетата тесто. Печем ги от двете страни за около 4-5 мин. в зависимост от силата на котлона. Готовите черупки оформяме с помощта на нож (ако са се разлели леко от гнездата, остъргваме внимателно излишната част бисквитка), слепваме с карамелен сос с малко смлени орехи и трохи от черупките.