...Дали бих направила този сладкиш отново... Със сигурност!
...Дали бих го направила отново с тъмна захар Мусковадо... Със сигурност, НЕ! Обичам да използвам този вид захар, но мисля че за точно този сладкиш не е подходяща.:( Сладкиша се получи доста тъмен на цвят ( но да не Ви подлъгва цвета, много е вкусен! Гарантирам!), което на мен изобщо не ми допадна...изглежда ми така все едно съм забравила карамела... е вярно, че доста често ми се случва да се заблея на някъде, но в този случай бях напълно фокусирана:) Все пак нова рецепта изпробвах...ама то неможе всеки път всичко да е перфектно. Лято е, жега е... да кажем, че е с добър слънчев загар. Така дее... реших да ви го споделя още след първия опит и да споделя опита си с тази рецепта:)
Сладкиша е сочен, плодов, сладък иии силно карамелен. Идеалния завършек на жешкия летен ден.
Необходими продукти:
карамелът:
1 1/4 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. масло
1/4 ч.ч. тъмен ром
основата:
5-6 шайби ананас
1 2/3 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 к.л. сол
1/8 ч.л. кардамон
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1 пакетче ванилия
2 яйца
1 ч.ч. заквасена сметана
Необходими продукти:
В касерола на среден огън слагаме да се разтопи захарта и маслото, като разбъркваме от време на време. Карамелът е готов, когато стане тъмен и се отделя от страните на касеролата (около 4 мин.). Сваляме касеролата от котлона, прибавяме рома и го връщаме отново на котлона да заври (около 1-2 мин.). Готовият карамел изливаме в предварително намазнена тава за печене, така че да покрие цялото дъно и го оставяме да се охлади. Върху вече охладения карамел нареждаме шайбите ананас без да се защипват (добре е да отцедим добре ананаса от излишния сок с помощта на кухненска хартия). В купа смесваме брашното, бакпулвера, солта и кардамона. С помощта на миксер разбиваме маслото и захарта на пухкав крем (около 5-6 мин). Добавяме ванилията и яйцата едно по едно. Разбиваме сместа , докато стане лека и пухкава и увеличи размера си. Прибавяме сухите съставки на 3 части и сметаната на още 2 ( редуваме брашно и сметана). Готовата смес изсипваме върху карамеления ананас и заглаждаме внимателно. Печем в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка (около 50-60 мин.). Изпечения сладкиш оставяме да се охлади за 30 мин., след което с нож минаваме по ръбовете на сладкиша за да го отделим от стените на тавата и го обръщаме в чиния за сервиране.
карамелът:
1 1/4 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. масло
1/4 ч.ч. тъмен ром
основата:
5-6 шайби ананас
1 2/3 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
1 к.л. сол
1/8 ч.л. кардамон
1 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
1 пакетче ванилия
2 яйца
1 ч.ч. заквасена сметана
Необходими продукти:
В касерола на среден огън слагаме да се разтопи захарта и маслото, като разбъркваме от време на време. Карамелът е готов, когато стане тъмен и се отделя от страните на касеролата (около 4 мин.). Сваляме касеролата от котлона, прибавяме рома и го връщаме отново на котлона да заври (около 1-2 мин.). Готовият карамел изливаме в предварително намазнена тава за печене, така че да покрие цялото дъно и го оставяме да се охлади. Върху вече охладения карамел нареждаме шайбите ананас без да се защипват (добре е да отцедим добре ананаса от излишния сок с помощта на кухненска хартия). В купа смесваме брашното, бакпулвера, солта и кардамона. С помощта на миксер разбиваме маслото и захарта на пухкав крем (около 5-6 мин). Добавяме ванилията и яйцата едно по едно. Разбиваме сместа , докато стане лека и пухкава и увеличи размера си. Прибавяме сухите съставки на 3 части и сметаната на още 2 ( редуваме брашно и сметана). Готовата смес изсипваме върху карамеления ананас и заглаждаме внимателно. Печем в загрята на 180 градуса фурна до суха клечка (около 50-60 мин.). Изпечения сладкиш оставяме да се охлади за 30 мин., след което с нож минаваме по ръбовете на сладкиша за да го отделим от стените на тавата и го обръщаме в чиния за сервиране.
Няма как и тук да не оставя коментар, правила съм нещо подобно, и знам, че е вкусно!
ОтговорИзтриване