КОКОСОВО КЕКСЧЕ В МИКРОВЪЛНОВА (Microwave coconut cupcake)

За тези от нас, които обичат кокос:). Това кексче няма нужда от представяне!


Необходими продукти:

1 белтък
2 с.л. прясно мляко
1 ч.л. кисело мляко
3 с.л. пудра захар
1 с.л. кристална захар
1 ч.л. вода
2 с.л. олио
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сода за хляб
1 ванилия
3 1/2 с.л. брашно
2 1/2 с.л. кокос
плодове за украса



 

Начин на приготвяне:

В купа разбиваме белтъка и пудрата захар на сняг. Смесваме киселото мляко и содата за да шупнат и ги изсипваме при белтъците. Прибавяме прясното мляко, водата, олиото и разбъркваме всичко докато се получи хомогенна смес. В друг съд смесваме брашното, 2 с.л. кокос, кристалната захар, ванилията и бакпулвера. Разбъркваме  добре и ги пресяваме през сито при белтъчната смес. Внимателно разбъркваме всичко и разсипваме в чаши. Печем на High power  в микровълновата за 1 мин. Когато кексчетата изстинат ( при мен се получиха две, но това зависи от големината на чашите) ги поръсваме с останалото количество кокосови стърготини, прибавяме  плодовете и сервираме.