БОНБОНИ "НЕЩАСТЕН ОПИТ"

 Привет от мен непостоянния блогър. Между учене и изпити не ми остава много време за блога, но не си мислете, че не ви навестявам. Винаги намирам по няколко минутки да Ви навестя , но за жалост тези няколко минути все недостигат да напиша колко много ми харесват вкусотийките, които приготвяте. 
И тъй като празниците наближават и вече имам малко повече време  реших да ви споделя "нещастният" ми опит да направя домашен фондан, който в крайна сметка се превърна в нетрадиционни карамелени бонбонки.

 Необходими продукти:

6 ч.ч. пудра захар
1/4 ч.ч. студена вода
3с. л. глюкоза
50 мл. мляко
1 пакетче ванилия
1 к. л. канела
2 ч. л. ром (тъмен)
50 гр. масло
1 к. л. глицерин
ядки (фъстъци, лешници, бадеми и др.)
какао за овалване


Начин на  приготвяне:

Пресяваме пудрата захар и към нея прибавяме канелата, ванилията и маслото. Разбъркваме добре докато захарта поеме напълно маслото. Готовия крем слагаме на котла, като бъркаме постоянно докато захарта започне леко да се карамелизира.След това прибавяме глюкозата и глицерина, когато сместа се хомогенизира добавяме млякото,  водата и 1 ч.л. ром. Оставяме захарната смес да заври, като постоянно я разбърваме. След като заври я оставяме на бавен огън, докато леко се сгъсти. Когато сместа е готова я отнемаме от котлона и добавяме  останалия ром. Охлаждаме сместа на стайна температура, изсипваме я върху свежо фолия и омесваме с негова помощ (защото е твърде лепкава). Намазваме ръцете си с маргарин и от вече готовото тесто оформяме малки топченца, във всяко от които слагаме по една ядка. Готовото бонбонче овалваме в какао.

 Тъй като аз правя всичко на око може да има малки неточности, но всичко е поправимо. Ако сместа е много течна оставете я да поври малко повече, а ако е твърде гъста просто прибавете малко вода или мляко. А ако все пак възникнат въпроси с радост ще отговарям.